回顾2024职教周 | 茶文化溯源——唐宋元明清的茶韵悠长

    校园里一步一景，茶韵飘香！——这是在武汉商贸职业学院2024 职教周上，现代管理技术学院由王姣蓉老师策划，罗晓茜、郑梦星等老师指导的“唐宋元明清茶文化展演活动”，通过模拟唐宋元明清等时期的茶品品鉴、茶艺流程，呈现专业教师和学生对茶文化的传承与创新，宣传专业特色和优势，赋予传统文化新的活力。

本次展演活动在茶艺文化团队的精心筹备下，通过对唐宋元明清茶品、茶具、茶艺的深入研究与创新演绎，精彩地呈现了不同朝代、不同社会背景下的茶文化风貌，同时也搭建了一个茶文化展示交流、传承创新应用的舞台。

在中华文化里，茶作为一种别具一格的文化载体，蕴含着丰富的文化底蕴和人文精神。此次展演，铺就了一条贯通千年的茶道。大家在唐宋遗风与当代潮流交融中，以中华茶文化的弘扬与发展为使命，以“取其精华、革故鼎新”的思路，透过对中国传统茶文化的内涵挖掘，展现了茶韵魅力，彰显文化自信，传承中华茶礼之韵。

 

 

  展演学生： 李昕洁（酒店管理与数字化运营2201班）肖羽希（人物形象设计2301班）谢丽莎（人物形象设计2302班）

    

唐朝时期的茶艺，可谓中国茶文化中最为绚烂的华章，其技艺之精湛高深，器具之精美华贵，都让人赞叹不已。唐代茶艺中的煎茶之法极为繁复。煎茶所用之茶，多为饼茶。煮茶之前，需先将茶饼进行炙烤，而后碾碎备用。煮茶之器，有风炉、茶釜等。煎茶时，对水温的把控极为关键。初沸时，需适量加入盐调味；二沸时，舀出一瓢水，再投入茶末搅拌；三沸时，则停止加热。初唐时煎茶之艺尚在发展，手法较为简洁，重在展现茶之原味；盛唐时煎茶技艺日臻成熟，流程更为复杂，尽显奢华高雅之美；到晚唐时煎茶之法依然讲究，但风格渐趋沉稳，表现出内敛深沉之韵。唐代的煎茶，不仅是一种饮品的烹制方式，更是一种艺术的表达，一种文化的彰显，让人深深沉醉于其独特魅力之中。

 

 

    展演学生：  赵梦欣（酒店管理与数字化运营2201班）雷诗雨（酒店管理与数字化运营2301班）夏瑞（工商企业管理2301班）吴明丽（西式烹饪工艺2302班）秦乐葭（学前教育2306班） 

宋是中国历史长河中承上启下的重要朝代。宋朝一改唐朝茶艺的华丽奔放、热闹纷繁，转而追求清幽素雅、宁静淡泊。宋代茶艺的流程，严谨而细腻。茶叶的选择，以福建建安所产的龙凤团茶为上品。点茶之法，成为主流。先将茶饼碾磨成细腻的粉末，再用沸水冲点。茶具相较唐代，更为简约精致。茶盏以黑釉盏为上，因其能更好地衬托茶汤的色泽。与唐代茶艺相比，宋代茶艺的氛围更显内敛。点茶时的动作轻柔舒缓，注重内心的感受与领悟。茶艺整体上呈现出质朴、含蓄的特质。就如同宋代的文化氛围一般，不事张扬，却蕴含深厚。茶艺中的每一个细节，都传递着宋人对生活的品味和对内心宁静的追求。宋代的茶艺，不仅是一种技艺的展示，更是一种心境的表达，一种文化的沉淀，让人在静谧中感受其独特的魅力。

 

 

    展演学生：付东兴（西式烹饪2302班）黄国峰（人力资源管理2301班）朱志杰（大数据与会计2301班）

元朝时期的茶艺，可谓中国茶文化中独具特色的篇章，其风格之独特多样，手法之豪放洒脱，都令人印象深刻。元代茶艺别具一格。元代茶艺所用之茶，品类丰富。煮茶之法，相对简约但不失韵味。煮茶器具虽不如唐宋精致，但实用为主。初元时茶艺风格较为粗犷，重在快捷实用；盛元时茶艺在融合多民族特色后，手法逐渐丰富，展现出大气豪迈之美；到晚元时茶艺虽仍保留豪放之风，但在细节上有了更多的讲究，表现出质朴而不失精致之韵。元代的茶艺，不仅是一种饮品的制作过程，更是一种民族融合的体现，一种文化交流的见证，让人感受到其与众不同的魅力。

 

 

  展演学生：  楼俏颖（西式烹饪2301班）熊宇杰（人力资源管理2301班）

明朝时期的茶艺，可谓中国茶文化中别具一格的风景，其形式之丰富多样，内涵之深邃悠远，都令人心驰神往。明代茶艺独树一帜。明代茶艺所用之茶，品种繁多。泡茶之法，讲究颇多。泡茶器具精美别致，材质多样，有瓷、陶、竹等。明初时茶艺风格较为古朴，重在展现茶的本真；明盛时茶艺融合了文人雅趣，手法细腻，呈现出优雅精致之美；到晚明时茶艺在传承的基础上不断创新，既有传统的韵味，又有新颖的元素，表现出灵动多变之韵。明代的茶艺，不仅是一种饮品的冲泡方式，更是一种文化的传承与创新，一种审美情趣的表达，让人领略到其独特的魅力。

 

 

 

 

 

展演学生： 王怡雪（旅游管理2201班）明怡彤（旅游管理2301班）

清代的茶艺在中国茶文化中独树一帜。其泡茶方式多样，茶具精美实用。清代流行盖碗泡茶，茶具精致，材质丰富。泡茶时步骤讲究，水温、茶叶量、冲泡时间等都有严格把控。工夫茶艺在清代得到发展，程序繁杂却尽显优雅。茶文化在清代社会广泛传播，上至皇室贵族，下至平民百姓，皆爱茶。皇室茶具奢华，民间茶馆众多，各地还有特色茶饮和习俗。清代茶艺融合了时代特色，成为中国茶文化的重要组成部分。

茶文化，宛如一条源远流长的江河，奔腾在中华民族的历史长河中。它不仅是一杯清香的饮品，更是一种心灵的寄托，一种情感的纽带。在茶的世界里，我们品味到了自然的芬芳，感受到了岁月的沉淀。从茶叶的采摘到冲泡，每一个环节都蕴含着匠人的智慧和心血。

    如今，随着时代的进步，茶文化在传承中不断创新。它走进了千家万户，成为人们生活中不可或缺的一部分；它跨越国界，向世界展示着中国文化的博大精深。让我们继续秉持对茶文化的热爱，用心去领悟茶的真谛，让这一片小小的叶子，继续散发着它独特的魅力，滋养我们的心灵，温暖我们的生活。愿茶文化在未来的岁月里，绽放更加绚丽的光彩，永不停息地流淌在我们的生命中。