【职教周】专业实训室开放日，专业认知第一步
4月16日，管理学院实训中心管理团队、管理学院酒店系西式烹饪教研室，联合组织了专业实训室开放日。2023级酒店管理与数字化运营、旅游管理、人物形象设计、西式烹饪等专业共计200名学生，在管理学院专业实训室进行了参观。
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在进行109西餐工艺实训室参观的时候，实训室主任陈刚平对2023级西式烹饪专业的学生上了一堂生动而又真实、有现场感的专业认知课。
在该课堂上，专业老师将2024年西点工艺制作烘焙大赛制作的获奖产品摆放在工作台上供新生观摩学习，然后将每道产品从产品名称、产品制作工艺流程和质量标准对新生进行了详细的讲解，最后将即将在2024-2025第一学期投入该课程学习的同学详细介绍了该课程老师将如何教，学生应当怎样学，共二个学期一个学年学生在专业上将从理论知识和实践技能等方面学到什么知识和实践技能。这种教学模式，极大地调动了学生专业学习的兴趣，课堂上，学生互动积极，表现了对未来专业课学习满满的求知欲。收到了良好的教学效果。