三教改革强内涵 融合创新提质量——酒店管理专业改革实践
“三教”改革是深化职业教育内涵建设的必由之路。现代管理技术学院高水平专业群顺应时代潮流，抓住机遇，积极推进“三教”改革，“赋能”教师、“升级”教材、“激活”教法，着力做好“立德树人”工作，提高人才培养质量，提升教师教学创新团队整体素养，促进了专业群高质量发展。
一、在团队建设中“赋能”教师
为了打造跨学科、跨课程的小级职业教育教师教学创新团队，学院按照“四有教师”的标准，从师德师风、教育教学、教研科研、社会服务能力等四个维度研讨了教师发展标准，推进“优秀新教师—合格教师—青年骨干教师—专业/学科带头人—大师名师”五阶梯成长体系，落实“一师一方案”，打通了教师成长通道。
教师发展研讨
此外，学院通过校企合作为专业群教师搭建成长平台。定期开展人才培养模式改革、资源建设创新、教学质量提升等专题研讨，打造了“行-企-校”三位一体的命运共同体。“师徒制”是酒店管理高水平专业群特色之一。组建了教学管理、社会服务、课证融通、模块化教学4类跨专业、跨学科的教师教学创新团队，开展人才分类培养、课程资源建设、教学模式改革、社会服务、创新创业等方面的研究，力求提升专业团队素质。就调酒与咖啡制作课程而言，教师通过参加企业学习、参加赛事、培训等不断提升。
二、在课证融通中“升级”教材
在课堂教学中，酒店管理专业群聚焦课证融通，开发了系列新型优质模块化教材。根据专业岗位能力发展要求，适时融入国际最新执业标准与规范进行课程整合，对接相关职业技能等级证书要求，开发活页式或工作手册式课证融通教材，实现了专业教材立体化与可视化。
同时，专业群还借助职教云、学习通等课程平台，积极推进优质教学资源建设与应用，开发包括动画、视频、特色教材等形式的教学资源，建设集教学、培训考证、专业拓展、竞赛等于一体的专业群教学资源库，立项国家级职业教育专业（群）教学资源库1个。
并且针对调酒与咖啡制作，融合多套教材及行业标准进行教材改进。
三、在教学实践中“激活”教法
为提升人才培养质量，酒店管理专业群建立了国家、省、校三级师生比赛机制，以竞赛为引领，将人才培养与技能竞赛衔接，实现学生“课程教学—技能竞赛—企业考证”的融通培养，将竞赛项目融入人才培养方案、竞赛内容融入课程教学内容、竞赛评价融入课程评价等。此外，实行“企业—学生—学校—社会”参与的多元人才培养质量监控评价制度，通过用人单位、学生、社会和家长等满意度调查和第三方机构评价，建立政府、学校、企业、社会多元参与的质量评价机制。并利用职教云、随时练、学习通等平台，实时采集和记录每位学生的学习数据，采用“三结合”评价模式（理论考试与实训考核相结合、线上作业与线下任务完成相结合、多元评价相结合），实现多元化、智能化、立体化评价。
调酒与咖啡制作课程通过学生随时练，增加动手能力，且进行比赛的形式融入课程。
学生课堂实践训练
“三教”改革，提升了人才培养质量。近年来，学院酒店管理专业学生技能竞赛获省级奖项2个、为省内外输送了近2000名酒店管理服务人才，毕业生的就业率稳步上升，学生职业认同感达92.61%，用人单位满意度达98.36%。